TOUS LES JOURS DE 7H À 11H
Toast saumon +2 €
Stracciatella, mousse d’avocat, vinaigre balsamique, tomate cerise
Pastrami, oeuf mollet crème fraiche au zaatar, sauce hollandaise
Mousse d’avocat, stracciatella, saumon, sauce yaourt, tomate cerise
Mélange de fromage blanc, cacao, banane, noisette, granola
Mélange de fromage blanc, vanille, banane, noisette, granola
de 16h à 19h
Crème de poivron rouge, olives noires, oignons croustillants
Fromage frais, citron confit, olives vertes, oignons croustillants
Crème fromagère à la truffe, parmesan
Sélection de fromages affinés, servie avec pain de campagne
Sélection fine de charcuteries artisanales
L’accord parfait entre fromages et charcuteries de bœuf
Émietté de thon, coriandres, olives noires, citron confit et cumin
Potimarron rôti, châtaigne, œuf mollet croustillant
Mangue-passion, coriandre fraîche et mousse d’avocat citronnée
Mousse de poivron rouge, tomates cerises, mélange de salades exquises et miel
Tomate confite, parmesan affiné, pesto maison et crème de tomate
Beurre persillé à l’ail, crème douce d’oignons confits
Leche de tigre (citron vert, patate douce fondante, lait de coco, gingembre, coriandre) et noix de cajou
Mélange de tomates cerises, crème de balsamique et pesto à la pistache
Poulet fondant, salade romaine, oeuf de caille, pickles d’oignons rouge, parmesan
Croustillant de chèvre, poire confite, mélange de salade exquise, mousse de poivron, noix, tomate
Saumon, salade de quinoa, betterave rôtie, mousse d’avocat, tomate, mangue, vinaigrette, passion-mangue, mélange de graine
Sauce au poivre, accompagné de frites maison
Jus corsé et olives noires, accompagné de purée maison
Suprême de volaille rôti, champignons poêlés et sauce forestière, accompagné de riz pilaf
Cuisson lente au pain d’épices, croûtons dorés, jus réduit, accompagné de pomme grenailles persillées
Parmesan affiné, tomates séchées, pesto, olives noires, câpres, accompagné de frites maison
Bœuf, sauce barbecue, cumin-coriandre, poivrons confits, oignons croustillants cheddar fondu et pain brioché servi avec frites maison
Poulet, sauce sweet chili, cumin, coriandre, crème de tomate confite, oignons croustillants, cheddar fondu et pain brioché, servi avec frites maison
Steak Beyond, sauce barbecue, cumin-coriandre, poivrons grillés, cheddar fondu et pain brioché servi avec frites maison
Crème de parmesan, éclats de truffe
Crème de homard, tomates cerises, pesto
Pesto maison à la pistache, stracciatella
Légèrement rôti, parfumé au fenouil, au gingembre et à la citronnelle, accompagné de légumes
Cabillaud croustillant au paprika fumé, sauce tartare et sauce verte froide, accompagné de frites maison
Brioche dorée minute, glace caramel beurre salé, éclats de noisettes torréfiées
Mascarpone, café
Glace vanille, sauce chocolat, amandes effilées
Gousse de vanille et fève de tonka
Cœur coulant, glace mascarpone
Crème fouetté onctueuse, caramel beurre salé, amande effilée
Un espresso ou un thé accompagné de la trilogie du moment
Goûts : vanille, chocolat, café, fraise, mangue, caramel beurre salé, mascarpone, smarties
16H - 19H
Cassis, Mûre ou Pêche
Menthe, Fraise, Grenadine, Citron, Citron, Violette
Orange / pomme / banane / mangue / tomate / abricot / multifruits / fraise / ananas
Rhum, citron vert, menthe eau gazeuse
Classique/ Passion / Framboise
Vodka, Gingembre, citron vert, miel d’Acacia, fleur d’oranger
Rhum, ananas, coco
Vodka, pamplemousse, framboise, fleur de Sakura, Fleur de Sureau
Vodka, passion, vanille, Maracuja, shot de prosecco
Vodka, liqueur de café, espresso
Dans alcool
Classique / Passion / Framboise
Gingembre, citron vert, miel d’Acacia, fleur d’oranger
Ananas, Coco
Passion, vanille, Maracuja
Menthe / Fruits rouges / Ceylan / Earl Grey / Vert Nature
Verveine-menthe / Fleurs de tilleul
Bio
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